我国是白酒大国，散白酒是传统的白酒行业。然而，近几年白酒掺假现象严重，假酒对人体危害大，一定要学会鉴别、打假。下面佩池酒莊带大家了解如何辨别白酒！
1、看。首先从外包装看起，正规酒品外包装完整，成都白酒加盟，上面的印刷图案制作精美，线条清晰，商标字体规范，白酒加盟费用，颜色均匀，套色严谨；而那些假酒包装可能色泽暗淡，字体不规范，而且外包装可能有动过的痕迹。看防伪商标，现在好一点的酒品都采用全息防伪商标或者一次性喷码商标，这些商标采用高科技手段，容易鉴别，很难仿造，而且一旦损坏就无法复原。
2、闻。在开启酒品后，首先可以通过鼻子在瓶口一闻，那么有着强烈刺鼻气味的酒类可能就是假酒，好酒会有独特的香味，白酒加盟连锁，或许清淡，或许浓烈，但是绝.对不会刺鼻；然后可以倒一点在手上，双手搓几下，然后再闻，气味芬芳的就是上等酒，气味发甜的是中等酒，气味苦臭的就是劣质酒了，假酒基本都是气味苦臭的。
3、验。若是需要比较多的购买某些酒类，然而自己掌握的知识和经验却又无法应付的话，可以通过验的途径来避免买到假酒。
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白酒在工艺的不同，所以香型也是不同的，各种香型白酒的主要生产工艺是怎样的大家了解哪些，下面佩池酒莊带大家了解以下内容：
有些白酒中香味成分含量很低，但是如果其呈香单位较大，其呈香作用仍然较大，那么接下来和散酒的专业人士和我们看看各种香型白酒的主要生产工艺。
清香型白酒生产工艺清香型白酒其风味质量特点为清香醇正、余味爽净。
其工艺特点是“清蒸清米查、地缸发酵、清蒸二次清”。清香型白酒的技术要点在于必须采用质量上等的大麦、豌豆曲，以及在酿酒工艺中排除影响酒体的一切杂味。
清香型白酒生产所用的原材料为高粱、玉米和大麦等，白酒加盟条件，可以通过不同的材料酿制出不同种类的清香型酒。但不同粮食种类之间的营养成分也存在着较大差异，所含酶和淀粉含量的比例也不尽相同。清香型白酒发酵可以采用多种粮食混合发酵来弥补单一粮食发酵的不足，从而提高清香型白酒的品质，生产工艺操作流程为粉碎、配料、蒸糁、加浆、下曲、入缸、发酵、出缸、装甑蒸馏。
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