馄饨是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国的北方。但是在南方的馄饨也是有特色的，那你知道馄饨烹调起来也是很好出的，下面就让玖九同心带你来了解一下：
烹调1.瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。
2.面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3.蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。
其实馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，陕西馄饨，深受食客好评的馄饨，下面就让玖九同心带你来了解一下：
著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，馄饨批发，味美汤鲜;重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，馄饨销售，薄皮包馅，味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，馄饨 生产，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。
【 北京】中国北方等地通常称为馄饨。
【 四川】俗称 抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“ 红油抄手”。 （“抄手”有“牵起你的手”之意）
【重庆】重庆称抄手，重庆东北部的 开县、 万州、 云阳等地称包面。
【 湖北】有人也称为 水饺（武汉地区称呼）、 包面（湖北其他地区称呼）。
【 安徽】皖南称为“包袱”。
【 江南】上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n]，与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者 骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。
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