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白酒新工艺的创新,从理论方面讲,有生物的、化学的、物理化学的,电子信息等技术的创新;从工艺方面讲,包含生物制曲技术、发酵、香型、贮存、勾兑等方面的创新。一句话,白酒新工艺离不开创新。例如:泸小二酒作为时尚混搭型白酒,具备四个特点:喝法上体现“新”,包装上体现“简”,风格上体现“潮”,使用上体现“便”。

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白酒新工艺的创新,首先是香型的创新。中国白酒的香型从上世纪70年代的浓香、清香、酱香、米香四大主体香型白酒,到上世纪80年代,散白酒 招商,兼香、凤香的诞生,再由上世纪90年代到本世纪初,在六大香型的基础上,又派生出了特香、药香、豉香、芝麻香、馥郁香、老白干等十二大香型。随着酿造技术的发展,白酒各香型已经发展到各具特色,这是工艺创新的结晶。各种白酒香型之间互相借鉴,sanbaijiudaili,融合,散白酒,不再受传统的束缚,白酒的香型也更有特色。

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感官品评与理化分析在白酒生产中的应用

我们在日常具体工作中,总是将感官品评与理化分析有机结合起来,散白酒代理,优势互补。对于酿酒车间生产的原酒,我们都要定期取回样品。一方面对其进行理化卫生指标的检测,同时组织专职品酒员进行品评,然后把品评与检验结果及时传送给技术部,他们结合半成品分析数据,进行综合分析总结,据此对白酒生产工艺进行调整;同时作为考核白酒班组质量奖和原酒分级储存的依据。散酒 纯粮 散白酒 东北 加盟 招商 代理 价格 济南 山东 铭窖 白酒 粮食酒 红高粱


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