烤肉拌饭味道鲜美、皮脆、肉鲜、色泽红亮，再配上优质的大米饭，其口感令人回味。那么，烤肉拌饭加盟店，怎样才能制作出可口鲜香的烤肉拌饭呢？下面烤肉新语带大家了解以下内容：
1、将鸡去掉眼球，然后放入煮沸的白卤水中浸煮至熟，取出揩干；
2、将麦芽糖、生粉、白醋放在碗里，调成浆状，均匀地涂在鸡的外皮，挂在风凉处晾干；
3、将花生油放入锅中，邯郸烤肉拌饭，旺火烧至七成热，韩式烤肉拌饭加盟，然后用笊将鸡托着放入热油中，用勺舀油不断浇灌入鸡腔内，至变色，继续浇全身，直浇至大红色时为熟；
4、将熟鸡取出，用刀切成片，放入盛有熟米饭的盘子中，上面配上自制的沙拉酱即可。
烤肉拌饭 拌饭的酱怎么做
材料:
蕃茄1个，水250㏄，黑椒粉30克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄
做法:
1.蕃茄洗净，脆皮鸡烤肉拌饭，放进果汁机内，加水搅拌成汁。
2.米粉加入水调匀备用。
3.法1的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、糖、玉米粉水即可。
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