目前常见的茶具有这么几种:玻璃类、瓷器类、陶器类、金属类、竹木类。而前三种多用于主泡器,也就是会直接影响茶汤的滋味和香气。
一般而言,密度高的茶器,散热较快,泡出的茶汤,其香味比较清扬;密度低的茶器,散热较慢,泡出的茶汤,其香味比较低沉。如各种绿茶、花茶等香气风格本身就较为清扬,可选择密度较高的茶器来泡,如瓷制盖碗。
其中,绿茶,特别是名优绿茶,功夫茶具介绍,还可以选用玻璃杯冲泡。名优绿茶是选用细嫩的鲜叶制成,因此冲泡时选择杯身矮小且散热较快的敞口玻璃杯为宜。
紫砂壶因其泡茶时的众多优点以及美观的造型,备受茶人的喜爱。一把好的紫砂壶价格不菲,在开壶泡茶方面也有很多讲究,但是很多人不知道该怎样保养紫砂壶,下面金镶玉教大家如何正确保养紫砂壶。
1、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽,勿积存湿气。
2、放空气流通的地方,不宜放在闷热处,更不可以为珍贵,用后包裹或密封。
3、勿放近多油烟或多尘埃的地方。
4、用完后应把壶盖侧放,勿常将壶盖密。
5、壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水。
6、应多备几个好的紫砂壶,喝某一种茶叶时只用指定的一个壶,不可喝什么茶叶都用同一个茶壶,应加识别,以免混乱。
7、切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶,茶具批发,否则会把茶味洗擦掉,并使外表失去光泽。
8、每次用完后用布吸干壶外面的水份,接着倒出壶内三分之二的茶叶,留下约三分之一,冲进沸水,两三次,冲过的水留用,然后清理干净。
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