大家了解鸡是什么时候产生的吗？它有几种品种吗？下面烤肉新语带大家了解鸡的产生和它的品种：
鸡在动物分类学上是属于鸟纲的。它的祖先是野生原鸡，产于我国、印度、缅甸、马来西亚等地。大约在五千多年前驯化为家禽。目前，我国各地都有大量饲养。
鸡的种类和品种繁多，大体可分肉用鸡，蛋用鸡，兼用鸡和专用鸡四大类。
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1. 将鸡宰净，取出眼珠，挖净鸡肺，放入沸水锅里浸约1分钟，取出洗净浮油、绒毛、污物。
2. 把鸡放在煮沸的白卤水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，脆皮鸡饭价格，将两翼向外扳离鸡身，再放入盆内浸煮至刚熟，取出用沸水淋匀鸡身，洗去咸味。
3. 用铁色钩钩住鸡的双眼肜手勺将糠浆淋在鸡身上，脆皮鸡，鸡皮，均匀的沾上糖浆，脆皮鸡饭加盟，然后，挂在阴凉通风处晾约2至3小时，待鸡身干洁时，即可油炸。
4. 先将鸡连颈剁掉。
5.鸡炸好后马上切块，先切鸡头，后切鸡身，在碟上砌成鸡的原形，四周放上是片即成。
