感官的特点
感官品评是个快速、简便、灵敏的检验方法。人的嗅觉非常灵敏，较短的时间就可以检测出白酒中的一些呈香呈味物质。例如：健康的人在空气中能够瞬间闻出浓度为0.03ppm的麝香；而气相色谱只能检测出浓度为0.3ppm的麝香，散白酒加盟经销，人对正已醛的灵敏度是气相色谱的10倍；到目前为止，还没有任何先进分析仪器仪器可以在较短的时间里鉴别出白酒中的酸、甜、苦等味道，而一名品酒师却可以在很短的时间内就能尝评出这几种味来。
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白酒感官品评的定义
白酒的品评又叫尝评或鉴评，是利用人的感觉器官（视觉、嗅觉和味觉）对来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术。它具有快速而又准确的特点。
感官品评的作用
及时发现生产过程中的问题，散白酒加盟代理模式好，提出解决办法，减少损失，便于生产顺利进行；快速检测产品质量状况，指示调配和勾兑工作的有效进行；控制最终出厂成品质量的关键措施；质量对比、找差距、区分优劣最快捷的方法。
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感官品评理化分析质量
白酒是中国特有的一种蒸馏酒，散白酒加盟，世界八大蒸馏酒之一，是以曲类、酒母为糖化的各类酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
白酒是一种带有嗜好性的饮料，也是一种食品。对白酒的质量的评估，既要借助感官品评，同时离不开理化卫生指标分析检验，从广义上讲它们都是白酒检验方法。二者各有特点，既不能互相替代，又缺一不可。在白酒的酿造、勾调等生产过程中，把两者有机结合起来，可以有效的稳定和提高白酒质量，保证白酒产品。下面谈谈这两种检验方法在白酒生产中的应用及其发挥的作用。
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