微波在茶叶杀青中的应用中采用微波加热快速杀青处理，以钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，软化组织。目前生产上常用炒青方式进行杀青处理，舟山微波干燥设备，少数地方采用蒸汽杀青方式。试验结果表明，微波干燥设备厂家，微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好，微波设备无明显差异，但微波杀青的时间短为炒青时间的1／8可以连续进行。广泛应用于小菊花 牡丹花、茶花、玫瑰花、桅子花、鲜花、薰衣草、茉莉花等花茶类产品的快速杀青、烘干、脱水。金银花传统杀青主要采取滚筒烘干杀青，烘干时间长，金银花色泽难以保证，鲜花破碎率高，而微波金银花杀青机，香菇微波干燥设备，一机两用，杀青彻底，烘干速度快，不改变和流失金银花色泽和有效成分。设备大小可选，微波干燥设备哪里便宜，用户可根据自身的投资条件，选择合适的设备，设备占地面积小，只用电即可，环保节能！金银花干燥
微波茶叶杀青时需要快速升高温度应开去全部微波功率杀青时若时间杀青叶会出现红口现象若杀青时间过长杀青叶失水过多茶叶会出现干硬现象不利于后期揉捻和做形灭菌醇化作用大茶叶在采摘、制作过程往往有二次污染的可能，微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能，微波特别对夏、秋茶除苦涩味相当见效，这一醇化功能其它机械是无法潜代的茶叶在微波加热箱内停留的时间较短又不需要空气和蒸气导热，所以能有限度地保留茶叶中的营养成份
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