石雕亦称'石刻'。雕刻艺术之一。
为我国五大雕塑传统（陶、木、石、铜、泥）的组成部分，邯郸石雕，是按材料分类之雕塑品种。古代大型石窟、摩崖、陵墓雕刻与建筑雕刻，绝大多数用石雕成，现仍保存大量的石窟。秦代的石鲸鱼是巨大的石质雕刻，玉石雕刻则多为小型。学中用材料为大理石（汉白玉是其中之一）、青石、花岗石、砂石等。
由于石的原材料得诸自然，且能长期保存，故石雕成为大型纪念性与装饰性雕刻的主要艺术品种。
传统石雕，石雕厂，是以斧、锤、凿等作为工具，石雕牌坊，近代有采用甘油及简单机械替代的。
因石雕品种繁多，色泽纹理绚丽多彩，与天空地貌融为一体，材料质感和景物协调一致，石雕图片，如乐山大佛等，给人以崇高和美的享受。
中国石雕、石刻与石制工艺品数量庞大，类别繁多。可按应用与制作方法不同大致分类。石雕、石刻制品按制作的工艺方法不同，一般分成圆雕、浮雕、沉雕、壁雕、镂空雕（透雕）、线雕、影雕、微雕和阴刻、阳刻等几大类别，各有特点、并独具风格。按制作方法分类的石雕、石刻制品将在本章第四节“石雕刻与石刻工艺品的加工”中详细介绍。石雕、石刻和石制工艺品应用十分广泛，一般多作为装饰艺术品
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