微波技术在食品行业中的应用
鉴于微波具有加热迅速、均匀(具有选择性加热)、节能高效（比远红外线节能1/3-1/2）、防霉保鲜（能大限度的保存物料的活性和食品中的维生素、色泽和营养成分）、可连续生产、安全无害、设备占地面积小、改善劳动条件等优点，已被广泛应引用于粉状、颗粒、片状等各种食品、营养品、调味品、休闲食品、农副产品、鱼虾片、海鲜片、肉脯、豆制品、方便面、速食品、干果、茶叶、卡拉胶粉、果蔬的干燥、杀菌。也适用于液体饮料、营养品、中草药的萃取和液体杀菌。如采用紫外线、微波、光波三合一超强杀菌效果更佳。
1.肉类制品的微波杀菌
各熟食厂家生产的各熟食店柜台上摆放的诸如：五香猪蹄、动物的内脏熟食、火腿、西式红肠、各类酱卤肉、鸡肉、鸭肉等等；其保鲜期均十分短、一般长也不超过三天就腐烂了。如果采用微波对其杀菌保鲜后，其鲜美度、嫩度、风味均保持原味，卡书微波烘干机，保鲜期可达到2个月以上，已广泛应用于牛肉干、猪肉脯、鱼片、等肉制品的干燥、杀菌、保鲜。
2.蔬菜的微波杀菌保鲜
山野菜被通常称为绿色食品，而深受国内外用户的欢迎。但其保鲜期受到大大影响，例如：生长在苏皖两地的苔菜，是一种贡菜，具有悠久的历史，均以半成品销售。后来采用高温高压等传统的巴氏灭菌方法，高效纸托微波烘干机，虽然能达到一定的杀菌效果，但苔菜的脆度受到破坏疲软，严重影响到.产品的质量，限制了扩大生产，不利于外销。采用微波杀菌技术以后，其杀菌温度仅需80度左右，完全达到商业无菌效果，保鲜期可长达9个月以上，其风味、脆度等各项口感指标均满足销售需求。
2016年新型环保多功能烘干设备 济南越弘公司新研制的一款多功能、多领域、多种产品、一机多用的新型环保烘干设备。因为该设备不需要煤碳、锅炉，鹰潭微波烘干机，只需要380V工业电源，不冒烟、不污染环境，环保纸碗微波烘干机，符合国家环保政策要求的烘干设备。
一、该设备介绍：
1、多功能指：烘干、杀青、烘烤、烘焙、熟化、灭菌、萃取等功能；
2、领域指：食品、医药、木材、化纤、玻纤、石油、化工、橡胶、陶瓷、造纸、粮食、干果、饮料、海鲜、金融、环保、纺织等领域；
3、适用于多产品：该设备根据客户所加工物料的形状、大小、长短、体积等条件 订制的；
4、一机多用：一台设备可以对五谷杂粮产品、瓜子、核桃、面粉、大枣等多种产品进行加工；
综上所述，微波设备是真正的环保多功能设备，是现阶段广大用户的佳选择
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