三鲜水饺的做法
原料：猪肉馅500克，熟冬笋100克，水发香菇100克，水调面团500克。
调料：姜末、葱花、料酒、盐、味精、色拉油各适量
做法：1、将熟冬笋和水发香菇切成细末，水饺出售，与猪肉馅同放入容器中，加入姜末、葱花、料酒、盐、味精、色拉油，搅拌上劲成馅。
2、将水调面团揉匀，摘成小面剂，擀成面皮，包入馅心成三鲜水饺生坯。
3、锅置火上，放入清水烧沸后下三鲜饺子生坯，等水沸时，浇入清水，再沸，再浇，连续三次，带饺子浮在水面时即可捞出装盘食用。
水饺特别的好吃，一般在过年或者是过节的时候吃，其实水饺的形状也是有讲究的哦，尤其是在过春节的时候，下面就让玖九同心带你来了解一下！
形状讲究年三十包饺子的形状也有讲究，水饺销售，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，水饺报价，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，聊城水饺，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。
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