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糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，潍坊白酒，转化为酒精等物质，白酒品牌，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液，生产上多用大缸酒母。
我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，散白酒加盟，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，白酒价格，故此处仅简述麸曲白酒的工艺
白酒是我们中国的传统，也是最有名的，白酒由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得，气味特别的芳香纯正，下面就让鸿运酒厂带你来了解一下白酒的文化！
文化长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带，有着全球规模最.大、质量最优的蒸馏酒产区，独特地理环境孕育了茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒、甘露琼浆等中国名酒品牌，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。从我国白酒生产四大板块来看，川黔板块中的宜宾、泸州、遵义，面积5.6万平方公里，千百年来以盛产优质白酒而闻名，有一批世界知名白酒品牌和世界.级酿酒大师，白酒产量占全国的五分之一，具备打造“中国白酒金三角”和白酒核心区的条件。
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