焙烤及淀粉制品
增加面筋网、促进充气、提高发泡性，使焙烤食品的结构细密；增大体积，使产品膨松柔软；保持湿度，防止老化，便于加工，延长货架寿命。
在糕点中使脂肪均匀分散，防止油脂渗出，三乙醇胺用途，改善口感，提高脆性，并能减少蛋的用量（用量一般为0.3%~1%）
冰淇淋
增强乳化、缩短搅拌时间。有利于充气和稳定泡沫，潍坊三乙醇胺，使制品产生微小冰晶和分布均匀的微小气泡，三乙醇胺价格，提高比体积，改善热稳定性，三乙醇胺供应商，从而得到质地干燥、疏松、保形性好，表面光滑的冰淇淋产品。用量为0.2%~0.5%。
a三苯乙基酚聚氧乙烯醚，常用有三种规格
三苯乙基酚/环氧乙烷（质量比） 浊点（1%水溶液） EO加成数
1:2.2-2.3 70-75 20-21 1:2.6-2.7 80-85 24-25
1:3.2-3.3 95-100 30-31
b双苯乙基酚聚氧乙烯醚
2)苯乙基异丙苯基酚聚氧乙烯醚 农乳600-2号 中间体/EO质量比 浊点（1%水溶液） EO加成数 1:2.1-2.3 70-75 17-18
1:2.6-2.8 85-90 20-24
3)二苯乙基复酚聚氧乙烯醚 乳化剂BS，与500号复配对有机磷农药乳化性很好
聚合度中间体/EO质量比1:1.7 1:2 1:2.3 1:2.6 1:3 1:3.5 1:4
浊点 （1%水溶液） （5%CaCl2溶液 ）
4)二苯乙基联苯酚聚氧乙烯醚
5)苯乙基萘酚聚氧乙烯醚
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