白酒在我们中国历史.上历史最悠久的是酱香酒，而白酒的曲种也有不同，你知道白酒都是分的什么种类吗？下面就让鸿运酒厂带你来了解一下！
曲种分类根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，适于南方湿热气候。中国大多名酒产于北方或夏季气候凉爽的川贵，多是大曲酒。
根据配方口味主要分为四大香型，白酒加盟，细致分来则有十二种之多。折叠配方分类根据配方口味主要分为四大香型，即浓香型、凤香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型等，另外还有少数品牌自创香型。其中历史最悠久的酱香型白酒以茅台、贵海为代表，凤香型以西凤酒1952为代表，是如今白酒市场上比较受欢迎的香型。
其他分类细致分来则有十二种之多。
白酒在我们的生活中应该是离不开的吧！很常见，鞍山白酒，现在很少人能够不喝酒的，其实白酒只要少喝点对人体有很大的好处，白酒招商，而且在我们的生活中也有很大的帮助，下面佩池酒莊带你来了解一下！
在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3～5天;在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，白酒代理，也不会出水滴和异味。
1、 红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。
2、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。
3、冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新
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