二烤，青岛烤肉拌饭，也就是烤两次，是烤肉拌饭中常用的一种烤制方式。下面烤肉新语为您详细介绍一下二烤的具体操作步骤吧，希望可以帮助大家更好的了解烤肉拌饭：
2、再用铁棍将其一片片地穿成像转烤那样的肉团。
3、将肉团置于特制的工具上用火稍微烤一下，将表面烤熟的肉切下来。
4、再用炭炉烧烤肉的底部直至肉熟透。
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