在密封的加工车间，开启臭氧一段时间后，将没有足够的新鲜空气供其电离成臭氧，所以一般车间会配置制氧机；臭氧杀菌效果非常好，但是对橡胶类的产品氧化十分严重，利用臭氧杀菌要注意氧化性；室内温度和湿度会对臭氧杀菌效果产生影响，臭氧杀菌温度要求低，湿度大。
凡事都有两面性，臭氧也不例外，它既是人类的保护伞，冲饮食品无菌车间，也是毒药，因为臭氧浓度在0.012ppm水平时，能导致人皮肤刺痒，眼睛、鼻咽、呼吸道受刺激，肺功能受影响，引起咳嗽、气短和胸痛等症状，因此和紫外线一样也不能在有人工作的环境中持续杀菌消毒。
无论选用哪种消毒方式，都是旨在确保食品安全卫生，相信未来通过食品企业、食品安全设备生产单位和政府监管机构的努力，不再会引发食品安全卫生信任危机。
净化工程是在一定空间范围内，将空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物排除，并将室内温度、洁净度、压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内的工程学科。净化工程所特别设计的房间，不论外在空气条件如何变化，室内均具有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能。
净化原理 ：气流→初效净化→空调→中效净化→风机送风→管道→高效净化风口→吹入房间→带走尘埃细菌等颗粒 → 回风百叶窗→初效净化 重复以上过程，即可达到净化目的。
在密封的加工车间，开启臭氧一段时间后，将没有足够的新鲜空气供其电离成臭氧，所以一般车间会配置制氧机；臭氧杀菌效果非常好，但是对橡胶类的产品氧化十分严重，利用臭氧杀菌要注意氧化性；室内温度和湿度会对臭氧杀菌效果产生影响，臭氧杀菌温度要求低，湿度大。
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