白酒主要是以粮食酿成的，白酒在我们的生活中应该是最常见之一，不管是家中的老人还是现在生活中的聚会都会选择喝白酒，下面就让佩池酒莊带你来了解一下！
1. 白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，泰安白酒，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。
2. 大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
平时和白酒的时候都会听到有人讨论白酒为什么要放在窖子里，放外面和窖子里有什么区别的，下面就让佩池酒荘带你来了解一下！
窖基可谓是浓香酒最重要的地方，酒窖和酒槽可以是新建的，但是窖基必须得有百年老窖的窖基，白酒代理，举个例子，就像泡菜，想要做出好的泡菜，就得有那么一瓢老泡菜水，这样做出的泡菜才有家的味道。
酒基的原理和泡菜的一样，有同样的微生物种，经过培养有了更大的微生物种群，这样才能制造出想要的香型和口感！以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，白酒价格，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。
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