白酒主要是以粮食酿成的，白酒在我们的生活中应该是最常见之一，不管是家中的老人还是现在生活中的聚会都会选择喝白酒，下面就让佩池酒莊带你来了解一下！
1. 白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，白酒代理商，形成了丰富多彩的白酒品种。
2. 大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
平常我们在和白酒的时候都会发现白酒的瓶子上面没有保质期，没有保质期会让我们打心里觉得不安全，白酒生产，觉得就不是在保质期内的，那你知道白酒为什么不标保质期吗？下面就让佩池酒荘带你来了解一下！
1.酒精本身就杀菌。经过科学实验，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里，也不能生长繁殖，不产生有害物质。
2.度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，东营白酒，所以不需要标注保质期。
3.一些低度白酒不适合长期存放，白酒销售，因为即便白酒密封再好，也会因为长时间存放而“透气”，导致酒精挥发微生物繁殖，使酒“变味”。
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