啤酒设备在我们现在很多的饭店当中都在使用,那么怎么保养才更好呢?下面济南鸿霖啤酒设备有限公司告诉你如何使啤酒设备使用长寿?
一、整体设备的粉碎系统
使用正确的粉碎方法,麦芽不能太湿,使粉碎机磨盘粘有较多粘稠物料,每次粉碎完毕后,现酿啤酒设备,清理磨盘杂质。正常操作时,如果粉碎机粘有稠物料,要清理完毕后,再进行粉碎。
二、糖化系统
加热时注意水要漫过加热管或者说漫过加热壁;
当过滤难过滤时,要松动麦糟层后,再起动搅拌器,不要硬起动搅拌电器;
麦汁泵:不能开启阀门较小,进行憋泵进料,容易电机烧损;3操作完毕后要进行外观清洗,污垢多时,不能用硬质物品擦洗,以免破坏罐体外壁。
三、发酵系统
发酵时,要注意发酵罐的压力要求,不要超压操作;
当降温时,不能急速降温,造成内壁结冰;
发酵各仪表一年检修一次,确定各仪表正常,以免操作失误,破坏罐体内部;
发酵罐外壁要定期进行清理,每操作完一次,都要进行外壁清洗。
内部定期进行酸洗除去罐内的啤酒石。
小型啤酒设备如何对温度进项控制。温度的控制对于优质的自酿啤酒生产很重要。它的影响作用从原料成熟过程开始,并且延续到发酵,陈酿和自酿啤酒的瓶装,下面鸿霖啤酒带大家了解以下内容:
高温会促进氧化,引起微生物酸败及失稳
发酵的微生物对温度是比较敏感的,重庆啤酒设备,一般温度过高会让他们逐渐失去原有的活力,引起酸败以及失稳,所以在进行发酵的过程时一定要控制温度范围,如果温度过高就需要进行降温。
在酿酒的过程中也会用到冷藏处理,比如自酿啤酒的稳定处理时对鲜原料汁和发酵罐的进行的冷却,这种技术已经被大部分的酒厂所使用。
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