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很多人认为，常吃烤肉之类的食物对健康不利，其实，高温烹调肉类时，加点孜然，就可防止致癌物质产生。因此，孜然味烤肉拌饭对防癌有好处哦！下面烤肉新语带大家了解以下内容：
研究发现，腌过的肉高温烧烤后，所含杂环胺比未经腌制的低40%以上。经过对多种调料的测试发现，用孜然、咖喱、迷迭香腌过的肉，高温烹调后产生的致癌物最少。因此，建议在烧烤、煎炸肉类前，放些孜然腌半小时，不仅味道好，还可减少致癌物产生。
此外，吃孜然味烤肉拌饭，驻马店烤肉拌饭，最.好配些新鲜果蔬，丰富的维C，能够对健康起到双重保护的作用。
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