白酒应该说是在我们生活中常见的之一吧！尤其是在现在聚会上面还是有应酬都会离不开酒，但是你足够的了解过酒吗？知道怎样分辨吗？下面就让佩池酒莊带你来了解一下！
把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，在观察酒体的辨别方法中已经提及：好的白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；
然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点，好的白酒香气浓郁自然，无添加香精后的刺鼻气味；
最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、苦、辣。涩是否协调，有无余味。
低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，白酒招商，并且工艺粗糙，甚至是酒精与水勾兑而成，饮后会感觉呛嗓、伤头。
白酒在我们的生活中是经常可以见到，在酒席上面是必不可少的，那为什么那么多人喜欢喝白酒呢？平时经常喝白酒的时候有人经常会说到，抚州白酒，为什么白酒优点苦味呢？下面佩池酒莊就带你来了解一下！
白酒中的酸、甜、苦、辣、咸等味，与酒中的微量成分，酸、酯、醇、醛、酮、酚等有密切的联系。白酒中的苦味物质很多，品酒时，甜在舌尖，白酒代理商，酸在舌两边，苦味在舌根，苦味物质在含量及其微少的情况下，人们的的舌头都能感觉到，在低温下略微苦的酒到15-25摄氏度时尝不到苦味了，因此品酒或喝酒时温度的高低对白酒的苦味又有一定的影响，喝酒时感觉微苦是情理之中，适量的苦味可增加白酒的丰满。如茶、咖啡等。
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