平时我们在超市看到的果冻都是用果冻胶做出来的哦，这样才能够那么凝结，也是在甜品店做蛋糕或者是做甜点的原料，下面济南强力化工带你来了解一下 ！
果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，揭阳果冻胶，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明。鱼胶粉，英文名称gelatine ，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，果冻胶出售，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，果冻胶制作，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”。
调配
混合胶液先采用水浴加热， 温度65℃，果冻胶批发，时间为20min。将柠檬酸等辅料分别用适量水溶解后加入，搅拌10min后取出。
灌装灭菌
调配好的糖胶液在85℃下保持0min进行灭菌，然后趁热灌装及密封。
冷却
灌装杀菌后强制水冷却即可得到果冻。
运输贮存
规格：25Kg/箱；保质期：一年；必须储存在阴凉干燥处，避免高温和阳光照射。果冻胶是一种高蛋白物料，不能与其他胶液和物料混合使用。打开保护膜后应立即使用，避免胶体长时间裸露于空气中，以防止胶体分化变质。
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