果冻家主要可以用来做食品，平时生活中也是需要它的，紫菜果冻食品具有紫菜的风味、食感，工业骨胶，香味浓，营养价值高，含有铁、钙等矿物质，是儿童理想的健康食品。下面强力化工带你来了解一下！
生产紫菜琼胶果冻食品的原料组成主要有：干紫菜100克、砂糖600克、蜂蜜50克、琼胶100克、食盐6克、水300克。
步骤：
将含水率20%左右的干紫菜放入水中浸泡软化，清洗并除去附着在表面的杂质，把紫菜切割成直径为2～5毫米的圆形碎末状，添加砂糖、蜂蜜、琼胶、食盐等调味料与水拌合后放入锅中熬煮，工业骨胶销售，至调味料完全融解(约需1小时);搅拌后的初级产品经自然冷却(至表面呈凉羊羹状)后，工业骨胶厂，填入容量为80克的合成树脂容器内，再加盖密封，即制成紫菜琼胶果冻食品。
调配
混合胶液先采用水浴加热， 温度65℃，时间为20min。将柠檬酸等辅料分别用适量水溶解后加入，搅拌10min后取出。
灌装灭菌
调配好的糖胶液在85℃下保持0min进行灭菌，然后趁热灌装及密封。
冷却
灌装杀菌后强制水冷却即可得到果冻。
运输贮存
规格：25Kg/箱；保质期：一年；必须储存在阴凉干燥处，避免高温和阳光照射。果冻胶是一种高蛋白物料，工业骨胶，不能与其他胶液和物料混合使用。打开保护膜后应立即使用，避免胶体长时间裸露于空气中，以防止胶体分化变质。
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