我们大多数认为白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，白酒批发，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不是这样的，下面就让鸿运酒厂带我们来了解一下！
虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，白酒加盟，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，梅州白酒，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。
白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：
⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。
⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。
白酒现在可以说是我们现在生活中常见的之一了，白酒价格，不管是家中的老人还是现在聚会的时候都会喝点酒，现在白酒行业也是非常好的，今天佩池酒莊就带你来了解一下影响行业发展的有利因素希望能够帮助到您：
1、经济持续发展，消费能力增强我国“十二五”期间 GDP 有望保持持续稳定增长，人均消费水平有望持续提高，为白酒行业，特别是优质白酒行业的发展提供了良好的经济环境。
2、白酒产业适度发展与农业发展相互促进近年来，中央对扶持农业、农村发展的政策力度越来越大，极大的刺激了农民的积极性，我国粮食产量连续增长，白酒生产的原料供应得到了很大的保障。
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