所谓二次回风系统，其主要特点是回至空气处理设备的室内回风只有部分与新风混合，这部分回风称为一次回风，新回风经表面式换热器或喷淋室进行冷却干燥或加热处理后，蜂蜜制品无菌车间，再与未经冷热处理的剩余回风进行二次混合。对于药厂或其他行业的多数洁净室来说，由于满足房间热、湿负荷所需通风量，经常是远小于满足房间洁净度所需的通风量，所以只需部分回风与新风混合后进入空调设备进行热湿处理，剩余回风则仅需进行过滤，使之净化后再循环回房间以满足洁净级别所需通风量。所以二次回风系统是药厂或其他用途洁净室最常用的空调系统型式。
食品的进料、检查、运输、分选、预制、加工、包装、贮存等所有作业都应严格按照卫生要求进行。应采用适当的质量管理方法，确保食品适合人们食用，并确保包装材料是安全适用的。工厂的整体卫生应由一名或数名指定的称职的人员进行监督。应采取一切合理的预防措施，确保生产工序不会构成污染源。必要时，海参制品无菌车间，应采用化学的、微生物的或外来杂质的检测方法去验明卫生控制的失误或可能发生的食品污染。凡是污染已达到界定的掺杂程度的食品都应一律退回，或者，如果允许的话，经过处理加工以消除其污染。
食品净化工程清洁的环境还可延长净化工作台的使用寿命，凡与洁净室工作无直接关系的物品一律不能放入，以利保持无菌状态。食品净化工程的空气与外界空气应绝对隔绝，预留的通气孔道应尽量密闭。通气孔道可设上下气窗，气窗面积宜稍大，需覆上4层纱布作简朴滤尘。在一天工作之后，枣庄无菌车间，可开窗充分换气，然后再予以密闭。在净化工作台安装前，冷冻食品无菌车间，要确定工作台的安装位置，保持洁净室内的干燥和环境的洁净，湿润的空气既会使制造材料锈蚀，还会影响电气电路的正常工作，湿润空气还利于细菌、霉菌的生长。
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