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我们大家自己用啤酒设备酿造啤酒的时候,怎么才能酿造出最传统的德国啤酒呢?下面鸿霖啤酒带大家了解如何酿造德国啤酒,希望可以帮助到大家:

啤酒酿造过程要经过原料粉碎高温糖化煮沸加酒花冷却发酵贮酒后熟,家酿啤酒设备价格,从开始准备到成品出来,要花三到六个星期。

将麦芽碾碎泡出汁,再加热至四五十度让其糖化,是酿酒的第.一步,这个过程中,除了对原料的挑选搭配外(以船吧为例,大麦小麦、苦麦芽产自德国,发酵粉原产自圣地亚哥,微型啤酒设备价格,酵母来自法国,芳香麦芽则来自捷克),酿酒师对碾碎程度、糖化时间和温度的控制,甚至天气的湿热程度,都决定着出品的特性。一般来说,麦芽浆在低温环境下会催生更多的麦芽糖,工厂啤酒设备价格,从而增加发酵出的酒精含量,温度高的话则正好相反。

下一步是将麦芽汁放入桶中熬煮一至两小时,同时放入啤酒花。啤酒花可以杀菌防腐,催生出洁白细腻的泡沫。但它更伟大的作用是产生出啤酒独有的苦味和香气,因此放的量就决定了啤酒的风味。乌里在酿造黑啤酒时,便放入了大量的啤酒花,菏泽啤酒设备,使它那种先苦后甜的特性更加明显。

煮好的麦芽浆被加入酵母后,便转到了凉爽的发酵池中发酵。几天以后,泡沫开始浮出来,啤酒渐渐出现。但此时的嫩啤酒又苦又糙,也没什么气泡,喝一口估计会让你恶心半天。之后酿酒师将它转入密封的桶中贮存几周甚至几个月让其慢慢后熟,新鲜的啤酒就酿成了。



微型啤酒设备虽然小,但是拥有一套完整的生产设备。包括清洗设备、原料处理设备、糖化设备、发酵设备、制冷设备等等,下面鸿霖啤酒设备带大家:

根据酿造的目的不同,从而选择不同的生产工艺方式,设备有所删减或者合并借用。

清洗设备为CIP清洗设备,包含清洗液储罐、喷洗头子、送液泵、管路管件以及程序控制装备。

原料处理设备为酿造用水处理设备、麦芽粉碎机,恒温烘箱等。

糖化设备为煮沸锅、糊化锅、过滤槽等,糖化设备采用蒸汽加热或电加热。发酵设备为锥形发酵罐等。



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