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麦芽在进行糖化前必须先经粉碎'麦芽增湿&湿式#软化了麦芽粒'使麦皮易于从麦粒上脱落而不被破碎'完整的麦皮提高了过滤速度'对口味的影响也比碎麦皮小'粉碎后的麦芽'增加了比表面积'可溶性物质容易浸出'也有利于酶的作用'使麦芽中的不溶性物质进一步分解’麦芽增湿!湿式(粉碎不是简单的机械过程'也是部分麦芽进行生化反应开始的过程’
麦芽粉碎机磨辊拆卸与安装
a.磨辊拆卸
c.拆去大小齿轮；
d.拆去调节装置；
e.打开轴承座，抬出磨辊
安装步骤与上述拆卸相反，槐荫区麦芽粉碎机，再次装配之前应当清洁零部件表面、润滑轴承和三角带，确保磨辊顺畅活动；仔细检查磨辊轴承座的轨道以确保不会有灰尘和杂物，不必要的堆积物也可能造成磨辊不对齐，德国技术麦芽粉碎机，严重影响研磨效果。对配合部位应清洗干净，对辊麦芽粉碎机，并涂少许机油，轴承应加足润滑脂，磨辊装好后应转动灵活无窜动
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