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与化学催化剂相比,酶以其高效性和改善环境等优势在食品、医药和精细化工等领域得到了广泛应用。现代分子生物学、基因组学、微生物学等学科的发展为我们提供了新的技术手段,酶工程和白酒技术创新现已密不可分。一方面,我们从自然界中获得丰富的新酶源...


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与化学催化剂相比,酶以其高效性和改善环境等优势在食品、医药和精细化工等领域得到了广泛应用。现代分子生物学、基因组学、微生物学等学科的发展为我们提供了新的技术手段,酶工程和白酒技术创新现已密不可分。一方面,我们从自然界中获得丰富的新酶源;另一方面,能够对现有酶进行分子改造,从而获得适于工业应用的、具有优良性能的工程酶,因此,生物催化成为生物工程的核心内容之一。

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今天铭窖酒业带您辨别散白酒的真假:

白酒假酒鉴别招数一:看。首先从外包装看起,正规酒品外包装完整,上面的印刷图案制作精美,线条清晰,商标字体规范,颜色均匀,套色严谨;而那些假酒包装可能色泽暗淡,字体不规范,而且外包装可能有动过的痕迹。其次,散酒批发,看防伪商标,现在好一点的酒品都采用全息防伪商标或者一次性喷码商标,这些商标采用高科技手段,容易鉴别,很难仿造,而且一旦损坏就无法复原。再次,看瓶身和瓶盖,不少名酒都采用独特形状的酒瓶,很多还是申请了专利的,同时瓶子瓶身光滑无杂质,封口完整,压痕规范;至于瓶盖则是对口严密,图文清晰,可能还有紧致的瓶口封纸,假酒瓶盖容易松动,甚至倒过来还能流出酒出来。最后,就看酒品本身了,好的酒品颜色清澈透明,酒花分布均匀;差的酒酒花不均而且消失很快,同时本身可能有沉淀物,整体比较浑浊。

白酒假酒鉴别招数二:闻。在开启酒品后,散酒,首先可以通过鼻子在瓶口一闻,那么有着强烈刺鼻气味的酒类可能就是假酒,好酒会有独特的香味,散酒价格,或许清淡,或许浓烈,但是不会刺鼻;然后可以倒一点在手上,双手搓几下,然后再闻,散酒品牌,气味芬芳的就是上等酒,气味发甜的是中等酒,气味苦臭的就是劣质酒了,假酒基本都是气味苦臭的。


白酒假酒鉴别招数三:验。若是需要比较多的购买某些酒类,然而自己掌握的知识和经验却又无法应付的话,可以通过验的途径来避免买到假酒。



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