茶叶因为工艺的不同，是有凉性和温性之分的。因为每个人的体质不同，因此根据体质差异，茶叶选择也不同，燥热的人，一般多喝凉茶，虚汗体质者，应该多喝温性茶。喝茶方法不当时，喝茶的坏处就比较明显了，要注意以下几点：
一：不要喝头遍茶，因为茶叶在采摘，制作的过程中，含有农药，杂质等有害物质，对人体不好，因此头遍茶应该弃之不喝。二：空腹不宜喝茶，空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状，因此切忌空腹喝茶。
三：不宜喝新茶，新茶由于刚刚制作完成，含有较多的未经氧化的多酚类，对人体胃膜有较强的刺激作用，所以新茶少喝，一般存放1个月以后再喝。
四：女性经期不宜喝茶，女性在经期不宜喝茶，否则会增加经期综合症。医学研究证明，经期喝茶导致紧张的高于不喝茶的人。五：饭后不宜喝茶，一般情况下，餐后一小时再喝茶，比较合适。
六：有溃疡的病人和发烧的病人不宜喝茶，因为茶叶中的茶碱有升温作用，对病人无异于火上浇油。
七：一年四季不变的喝茶。我们平时喝茶，应该根据气候，季节的不同而选择不同的茶叶种类，对人体更加有益，一般情况下，春季适合喝花茶，夏季适合喝绿茶，秋季适合喝青茶，冬季适合喝红茶。
时下，很多茶人都喜欢用盖碗泡茶。然而，你真的知道盖碗怎么使用又有哪些好处吗？下面金镶玉告诉您使用盖碗喝茶有什么好处。
盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的汉族茶具，又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间依据茶叶数量和种类的不同有所差异，总体约为20秒至3分钟。
用来冲泡茶叶的盖碗，过去多用来冲泡花茶和铁观音，现已经没有限制。使用时既可以用来泡茶后分饮，也可一人一套，当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，陶瓷茶具中式，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢？其中，自有道理。
凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。以杯、壶泡茶，陶瓷茶具 特价，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了，何来品茗之雅趣，只可作“牛饮”；北方盛行的大壶泡茶，茶温易冷却，香气易散失，不耐喝且失趣味。此外，茶泡久了，品质也会下降。无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，用杯、壶泡茶的不足均显而易见。而盖碗茶具，有碗，有盖，有船（茶托），造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，陶瓷茶具简介，避免了壶堵杯吐之烦。
盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，陶瓷茶具，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
使用法宝
1.用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观；
2、品饮时，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香；
3.饮用时，手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，再饮用；
4.在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶，在北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用。
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