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脆皮鸡饭最主要的两点就是我们的鸡了，那么整只鸡的做法大家了解哪些呢？下面烤肉新语带大家了解以下内容：

1、嫩鸡宰杀后，去头、翅尖、足爪，入沸水锅内氽一下，取出；

2、将盐、白糖、酱油、料酒、五香粉、花椒于碗中调匀后，抹在鸡身内外，姜、葱塞入鸡腹口，装蒸碗中上笼蒸熟，取出擦干水分，趁热抹上糖色，拣去葱、姜、花椒；

3、将鸡晾冷，炒锅置旺火上，下素油烧热，放入鸡炸至皮酥色呈棕红时捞出，待稍冷，剔去大骨，脆皮鸡饭加盟，斩成约5厘米长、1.5厘米宽的条块，在盘内摆成鸡形；

4、将蒸鸡原汁，漯河脆皮鸡饭加盟，加味精、白糖、香油调匀后，装味碟，或淋于鸡身。

5、此菜若不用五香粉，而在鸡炸好入盘后，浇上烹好的鱼香滋汁，则成鱼香脆皮鸡。

面对美食，相信没有人能抵抗的住吧，而脆皮鸡饭对于我们很多人来说也是如此，为何很多人都对脆皮鸡饭毫无抵抗力呢，这当然得咨询我们的脆皮鸡饭加盟厂家烤肉新语了。

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