有客户反馈说自己在家做肉丸，做出来后看着奄奄一息的感觉，看着都没什么食欲，那到底怎样才能做出来比较有弹性的肉丸呢，玖久同心来为您告诉您如何做出有弹性的肉丸。
一选肉方面，7分瘦，3分肥
二，1斤肉要兑2-3两鱼红
三就是最主要的，合肉丸了，先撒盐，撒了盐后就开始顺着一个方向合，等肉起劲，黑龙江速冻肉丸，然后在兑水
前面交给了大家炸丸子的做法，速冻肉丸代加工厂，下面交给大家一个比较好吃的丸子做法，就是珍珠丸子，平时这种丸子我们吃的比较少，市面上也比较少见，所以今天玖久同心就珍珠丸子的做法教给大家：
将肉末、姜末混合搅匀备用，将糯米在水中浸泡30分钟，沥干水分备用 ；莲藕去皮， 在擦子上擦成藕泥 ，将肉馅、藕泥、糯米粉混合，速冻肉丸批发， 调入料酒、盐、味精搅匀， 将藕泥在手上搓成丸子， 然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒，丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。
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