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1.将鸡脯肉去筋去皮，锅贴食品，剁砸成泥，放入碗内;

2.鸡泥内参和鸡蛋清50克、葱、花椒及其他调料搅匀上劲，海淀区锅贴，再添入猪油搅拌成糊;

3.把豆腐搌成泥，掺到鸡糊里搅匀;

4.猪肥肉膘片成长6厘米、宽4厘米的薄片4片，用打好的糊逐一抹上;

5.生菜叶洗净在开水里蘸一下，截成和肥肉片异样大小的片，盖在糊下面;

6.鸡蛋清100克、湿淀粉搅打成蛋清糊备用;

7.炒锅放中火上，添入花生油，至四成热，再把豆腐坯放入打成的糊里拖一下，菜叶向下放入油锅内炸制，稍停，翻过来使菜叶向上再炸;

8.油温举高顿火，把豆腐炸透;

9.把剩下的蛋清糊淋在豆腐左近，呈圆形;

10.待蛋清微黄时捞出，改刀装盘;

11.上菜时外带花椒盐就可。

牛肉锅贴的做法大家了解哪些呢？下面济南玖久同心食品小编带大家了解以下内容：

① 面粉200克、热水约100克，面粉到场热水拌成雪花状，揉成润滑面团，盖上湿布醒15分钟

② 牛肉剁成细末，加料酒、生抽、蚝油、姜末、盐、白糖、腌制10分钟

③ 取小半碗净水份次一点点的拌入牛肉馅内顺着一个偏向搅拌平匀至有粘性，到场剁碎的洋葱，搅拌平匀

④ 醒好的面团分割成均等的小剂子，撒大批面粉将剂子按扁，锅贴报价，擀成薄片

⑤ 包入一大勺牛肉馅，把下面放松，中间不捏

⑥ 平底锅放少量油烧至微热，锅贴品牌，整齐的放入锅贴，略微煎一下

⑦ 加热水没过锅贴1/3，盖上锅盖用中小火煎大要10分钟

⑧ 直至锅中水干，锅贴底部金黄即可

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