日常测定计划根据特性测定得到标准的日变化、平面分布、粒径分布和各种活动的数据，以此确定采样时间和位置等。食品净化工程在长时间采样用狭缝采样器等、平面分布：RCS采样器等。 检测除采用日常测定用的各种捕集方法外，食品净化工程还可以用粒子测定器，再根据污染发生机理，确定必要的参数；明确目的确定测定对象和污染物的污染过程 月饼烘焙食品车间装修，决定培养皿和培养条件；掌握基本的环境特性掌握环境特性，考虑与日常测定之间的关系。测定食品净化工程的仪器用粒子检测器或者采用适合于测定计划的仪器；测定结果的整理和利用测定得到的数值，测定目的按一定形式加以整理。
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