胺可以是看作氨分子中的H被烃基取代的衍生物。胺类广泛存在于生物界,具有极重要的生理活性和生物活性,如蛋白质、核酸、许多激素、抗生素和生物碱等都是胺的复杂衍生物,临床上使用的大多数药物也是胺或者胺的衍生物,因此掌握胺的性质和合成方法是研究这些复杂天然产物及更好地维护人类健康的基础。
胺 (è )【动】 肉类腐烂变臭〖(ofmeat)putrefy〗。 《广韵》:“胺,肉败臭。”
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