粽子的外形特别好看,而且很有特色,粽子是一种用叶子包裹起来的,用叶子包裹起来熟了之后就有叶子的方向,下面就让玖九同心带你来了解一下!
粽子的种类:
先就造型而言,各地的粽子有三角、四角锥形,枕头形,小宝塔形,圆棒形等。粽叶的材料则因地而异。 从粽叶上看,南方因为盛产竹子,就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶,因为干竹叶绑出来的粽子,熟了以后没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄,所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨,有达一两公斤的巨型兜粽,也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。 就口味而言,粽子馅荤素兼具,浙江粽子,有甜有咸。北方的粽子以甜味为主,南方的粽子甜少咸多。辅料的内容,则是最能凸显地方特色的部分。 我国各地的粽子 不同的地方由于地域、风俗不同粽子也就有许多差别。
这道粽子是比较传统的做法,您可以完全按这个做,粽子 价格,也可以在这个基础上稍做改变。但包粽子和煮粽子尽量不要随意变。下面玖久同心食品带大家了解以下内容:
材料:糯米1000克,半肥瘦猪肉300克,盐1/3茶匙,粽叶及水草绳适量,酱油20克,米酒15克,味精适量
做法:猪肉切成4厘米长条,用酱油、米酒加味精浸泡一夜。
糯米用水加浸过肉的酱汁加盐拌匀,粽子批发,泡25分钟,粽子 批发,沥干。
粽叶过烫水5分钟,捞出抹干。2张毛面朝外,折成漏斗状;先取约2汤匙米铺在叶半内,用匙压一道沟;再将肉条直放其中,再铺2汤匙糯米盖满肉条;用草绳将折叶处扎好即成。
生馅的粽子最.好是在开水中煮,先大火煮透,再小火焖2-3小时。
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