应该怎么控制酿酒的温度呢?使用自酿啤酒设备酿酒的时候，温度的控制是很重要的一点，如果温度控制不好的话，会对啤酒的口感跟质量有很大的影响，那我们应该怎么来控制酿酒的温度呢?下面鸿霖啤酒设备小编来给大家分享一下：
1 温度过高会促进氧化作用，微生物引起的酸败跟失去稳定性。
2 在升温的情况下发酵会使得出去酒精之外的香料跟芳香气味挥发殆尽。
3 在38℃以上的时候，酵母会发生钝化，并且发酵过程会因为残留的糖分而受阻。
在使用自酿啤酒设备进行啤酒的酿造时一定要注意温度的调控，啤酒的酿造必须是低温发酵，发酵的温度应该保持在15~18℃，低温不得低于14℃，温度最高不得高于20℃。超出数值的话，无论是香味还是口感都会大打折扣。所以我们要严格的监控啤酒酿造时的温度。
目前市场中有很多自酿啤酒设备供我们选择，有些购买的时候价格便宜，啤酒设备，但是没有提供相应的使用指导，啤酒设备销售，下面鸿霖啤酒设备介绍一些自酿啤酒设备清洗方法，让您的自酿啤酒更有趣：
啤酒生产设备的正确清洗方法
一、清洗管路
为了增强清洁效果，现酿啤酒设备，在清洗自酿啤酒设备中的管路时，应注意发挥好其机械作用。为了收到比较好的清洁效果，在使用热清洗液时，应将其管内流速控制为一至一点五米每秒；在使用冷清洗液时，应根据管径的不同来决定其不同的流速。与此同时，对于CO?和压缩空气管路与其附件，大型啤酒设备，其清洗问题也应引起重视。
二、清洗热交换器
从原则上来说，清洗热交换器和清洗管路是一样的。在正常运转状态中，热交换器中的介质为素流状态，所以说，如果想要有比较好的清洁效果，就应该用比原设计流量高百分之二十到三十左右的清洗液来清洗啤酒生产设备中的热交换器。
