茶杯的用途就是用来饮茶的,因此,对其要求就是拿着不烫手,饮用起来方便。茶杯的造型多种多样,使用起来的感觉也各不相同,因此挑选的时候要注意一些细节。
杯口,要求平整,竹制茶具,检验方法是,将其倒扣在平板上,用两指按住茶杯的底部左右旋转,如果发出叩击声,就说明杯口不平,如果没有就是平整的。一般地,翻口杯和直口杯、收口杯相比更容易拿取,并且不易烫手。
杯身,盏形杯不需要抬头就能饮尽茶汤,直口杯抬头才能饮尽,而收口杯则一定要仰头才能饮尽,了解这些后,就可按照喜好选择。
大小,要和茶壶相匹配,小壶所配的小杯容水量大概在20-50毫升之间,过小或过大的都不合适,杯的深度不浅于2.5厘米,以方便持拿;大茶壶所配的大杯容量应在100一150毫升之间,可起到品饮和解渴的双重作用。
色泽,杯的外表应和壶的色泽相一致,内侧的颜色会影响到汤色,为了观看茶汤的真实色泽,可以选用白色的内壁。有的时候为增加视觉效果,也可以选择一些特殊的色泽,如青瓷可烘托绿茶茶汤“黄中带绿”的效果,牙白色瓷可以令橘红色的茶汤看起来更加娇柔,紫砂和黑釉等本色,则不利于观看汤色的色泽、明亮度,但一般饮用之时却可使茶汤看起来更加醇厚。
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