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麻辣烫是一种便宜又美味的小吃,在日常生活中随处可见,因为其里面的蔬菜等,麻辣烫食材购买,都非常的好吃,麻辣烫食材哪里有卖的,今天就让姚国富麻辣烫的小编带您了解麻辣烫中蔬菜类菜品加工方法:土豆释名:土豆又称“洋芋”、“马铃薯”、“山药蛋...


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麻辣烫是一种便宜又美味的小吃,在日常生活中随处可见,因为其里面的蔬菜等,麻辣烫食材购买,都非常的好吃,麻辣烫食材哪里有卖的,今天就让姚国富麻辣烫的小编带您了解麻辣烫中蔬菜类菜品加工方法:

土豆

释名:土豆又称“洋芋”、“马铃薯”、“山药蛋”等,属茄科植物。质地细软,鲜香味美,营养丰富。

品质鉴别:以表皮微黄,个体均匀,形状饱满,光滑无虫眼,无芽根者为佳。发芽的土豆含有类茄素和龙葵素,不得食用。

加工方法:去净粗皮、斑点,洗净,切成长6-7厘米、宽4-5厘米、厚约0.3厘米的片,用清水冲洗,去净淀粉溶液,整齐入盘即可。

保管方法:经刀工成型后入清水中浸漂,宜当天使用。




麻辣烫作为一个方便快捷的小吃,麻辣烫食材哪家好,在我们的日常生活中是非常受欢迎的,现在有不少人开始自己在家里做麻辣烫了,那么做一个麻辣烫都需要哪些步骤呢?下面姚国富麻辣烫的小编带您仔细了解一下:

材料:麻辣烫底料一袋、花椒和干辣椒一小把、葱一颗、姜片几片、鲜汤、各式各样的蔬菜、各色荤菜

中国吃网温馨提示:做法

1、锅里下少量的油。啥油都行,我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。

2、下姜片,葱粒,花椒,和干辣椒,麻辣烫食材,用小火炒出香味。

3、下麻辣烫底料,用小火炒出香味。大概1-2分钟。

4、下汤和水。多少以你的菜的量来定。


5、汤料煮开以后,先下要煮得久点的,比如老豆腐,午餐肉,香肠。后下西红柿,蘑菇什么的。最后下虾和毛肚,再煮1-2分钟,起锅。