散白酒市场近年来一直火爆，不仅好喝而且便宜，这也与酿酒技术的发展分不开吧，白酒在中国的历史久远，是中国特有的一种蒸馏酒，想要了解更多相关知识就多多关注佩池酒莊吧。
白酒小知识
根据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，牡丹江散白酒，用器承滴露”。由此可见，我国白酒的生产已有很长的历史。我国的白酒以其独特的香型风格闻名于世，而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，散白酒价格，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
白酒在生活中几乎不可缺少的一种饮料，颇受大众的欢迎，散白酒批发，都说酒香四溢，您知道酒香是如何出来的吗，下面就由佩池酒莊来介绍一下散白酒的酒香是怎么来的。
首先提下酒的口感香气这些到底是由酒的什么东西决定的。前面有个高分答主说的比较详细了，我就不过多介绍，只是更侧重的简单说下。
洋酒的主要香味来源主要有两大部分：一个是自然发酵产生的杂醇油所带来的，（这里纠正下高分答主，甘油不属于杂醇油，其氢键数目是不一样的），一个是储存容器如橡木桶等带来的。
白酒的香味来源于自然发酵产生的酸酯醇醛，主体香是以其所含酯类决定。
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