与化学催化剂相比，酶以其高效性和改善环境等优势在食品、医药和精细化工等领域得到了广泛应用。现代分子生物学、基因组学、微生物学等学科的发展为我们提供了新的技术手段，酶工程和白酒技术创新现已密不可分。一方面，我们从自然界中获得丰富的新酶源；另一方面，能够对现有酶进行分子改造，从而获得适于工业应用的、具有优良性能的工程酶，因此，生物催化成为生物工程的核心内容之一。
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铭窖酒业
公司发展史
铭窖酒业的创立已经错过了散酒这个行业最为黄金的时期，散白酒加盟代理模式好，在铭窖酒业建立之时，散酒已经步入了行业的秋天，没有了兴盛时期的销量，也要面对更多同行的竞争。此时的市场可以说是无法再复制行业龙头老大的经营模式，但公司李总并没有因为这点困难就止步不前，李总的经营理念虽说传统，但也是创业的基础，那就是质量上的硬拳头，无论行业怎样难做，无论原材料的价格涨幅有多么巨大，也无论同行的价格战打的多么激烈，铭窖酒业都向全部代理商和分销商承诺，质量不会降低一分，散白酒加盟，别人打价格战后降低质量牟取暴利那是别人的事，自己做事要有自己的原则，原材料价格高可以抗住，销量下滑可以抗住，价格战也可以抗住，散白酒加盟代理商，这是因为有着质量的存在，有着品质的支撑，如果因为利润放弃了质量，那么企业也就什么都扛不住了。
