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 根据本司制造酸性增稠剂经验分析,增稠剂多少钱,酸性增稠剂的增稠性能是比较强大的,不易受任何化学物质的阻碍,增稠剂种类,想更详细的了解酸性增稠剂特点如下:

(1)适用于水性体系,不受PH值的限制,增稠剂生产厂家,都能起到很好的增稠效果。

(2)在细粒度亲油乳液中,可作为主增稠剂使用,增稠效果更好,响应更灵敏。

(3)适用于酸体系的增稠,对有机酸、无机酸的体系均有明显的增稠效果。



影响增稠剂效果的因素有哪些呢 ?下面我们来看看:  

1、结构及相对分子质量对黏度的影响

      一般增稠剂是在溶液中容易形成网状结构或具有较多亲水基团的物质,具有较高的黏度。随着相对分子质量增加,增稠剂,形成网状结构的几率也增加,故增稠剂的分子质量越大,黏度也越大。

2、浓度对黏度的影响

     增稠剂浓度增高,相互作用几率增加;附着的水分子增多,黏度增大。

3、pH值对黏度的影响

     介质的pH值与增稠剂的黏度及其稳定性的关系极为密切;在酸度较高的汽水、酸奶等食品中,宜选用侧链较大或较多,而位阻较大,又不易发生水解的藻酸丙二醇酯和黄原胶等;而海藻酸钠和CMC等则宜在豆奶等接近中性的食品中使用。



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