现在的食物是色香味俱全，今天我们的烤肉新语的小编就带领大家来认识一个新的食物——脆皮鸡饭，脆皮鸡饭受到了我们大家的喜爱，那么你们想知道它的做法和制作所用的材料吗？
主料：光油鸡1只(约800克)，饴糖75克，浙醋3克，黄酒5克，水菱粉100克，生油750克(实耗50克)，椒盐，酸辣酱各20克。
1油鸡除去内脏杂物，擦净血水，放在用盐、八角、桂皮、草果、陈皮、水煮成的白卤水内浸透(约2小时)，将鸡取出擦净，用饴糖、浙醋、水菱粉调匀，擦遍鸡身，经过风干，再涂上水菱粉、酒、醋调的糊。
2锅内放生油，用中火烧至六成热时，一面将鸡头放入油内炸，临沂脆皮鸡饭加盟，一面将热油从鸡的肛门浇入肚内，脆皮鸡饭加盟，等鸡头呈金黄色，肚也烧熟，再将腿放入油锅内炸，同时用油浇遍全身，至皮呈金黄色后取出。食用时可将鸡切成块，仍按整鸡形状，装在盆中，跟椒盐、酸辣酱上桌。
随着白领的越来越多，在办公楼附近的人们对于吃食这块是非常讲究的，因为每天都在愁吃什么，所以对于上班白领来说，要是每天都能吃上新鲜的脆皮鸡饭，那将是多么好的一件事情，烤肉新语是专门生产代理脆皮鸡饭的厂家，生意非常不错，下面就由烤肉新语来为你介绍脆皮鸡饭的制作流程。
1、将鸡去掉眼球，然后放入煮沸的白卤水中浸煮至熟，取出揩干
2、将麦芽糖、生粉、白醋放在碗里，济宁脆皮鸡饭加盟，调成浆状涂在鸡皮上，挂在风凉处晾干...
3、将花生油放入锅中，然后用笊将鸡托着放入热油中，用勺舀油不断
4、将熟鸡取出，威海脆皮鸡饭加盟，用刀切成片，放入盛有熟米饭的盘子中，上面配上自制的沙拉酱即可。
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