脆皮鸡饭大家都非常喜欢吃,那么脆皮鸡饭的鸡腿我们应该怎么做大家了解哪些呢?下面烤肉新语带大家了解以下内容,大家要好好学哦:
1.把姜洗净切片,鸡腿洗净,加入开水里, 煮15分钟捞起,沥干水分,加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2小时
2. 面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀,调成蛋糊,脆皮鸡,把腌制好的鸡腿加进去,均匀的裹上蛋糊,在均匀地拍上面包糠,静止一会
3. 热锅凉油,油热6成,下鸡腿,炸到金黄沥油。
鸡肉是我们经常吃到的肉食之一,但是很多客户认为鸡肉所有的地方都可以吃,其实不是这样的,脆皮鸡饭制作流程,那具体鸡肉的哪些部位不能吃呢,下面就由脆皮鸡饭加盟商烤肉新语来告诉你。
1.第.一个部位就是鸡脖子上的鸡皮不能吃,因为鸡脖子是腺体集中的部位,最.好剥下鸡皮,脆皮鸡饭招商,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。
2.鸡肺一定要摘掉,左右各一块一共两块。在加工时必须将鸡肺去掉。因为鸡肺有很强的吞噬功能,脆皮鸡做法,它可吞 噬活鸡吸人的微小灰尘颗粒,肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌, 这对鸡自身并没有任何危害,但将鸡宰杀后,鸡肺内会残留少量 死亡病菌和部分活菌。
3.鸡屁股鸡尖淋巴组织较集中,也是滞留病毒、病菌和致癌物质的场所。