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白酒新工艺的创新,首先是香型的创新。中国白酒的香型从上世纪70年代的浓香、清香、酱香、米香四大主体香型白酒,到上世纪80年代,兼香、凤香的诞生,再由上世纪90年代到本世纪初,在六大香型的基础上,又派生出了特香、药香、豉香、芝麻香、馥郁香、老白干等十二大香型。随着酿造技术的发展,白酒各香型已经发展到各具特色,这是工艺创新的结晶。各种白酒香型之间互相借鉴,融合,不再受传统的束缚,白酒的香型也更有特色。

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铭窖酒业 


刚生产的浓香型基础酒,散白酒加盟代理,其酒度有高有底,在品评过程中,酒度高的酒较酒度低的酒口感会丰富些,且酒度高容易掩盖掉一些异杂味,使品评产生误差。所以,在评酒前先把酒样降到同一酒度再进行品评,不但提高了品评的公正性,而且使酒质有了很大提高。 因同一种酒在酒度高时其苦味会明显,在酒度低时其甜味会较明显,故同一种酒在不同的季节品评时口感会有差别。所以,我们在评酒室安装空调,无论春夏秋冬都在同一室温下进行品评,散白酒加盟代理商,这在提高酒质上又是一大突破。白酒的感官品评是一个非常关键、非常重要的工作,它需要多年的摸索与长期的经验积累,特别是对酒的一些异杂味和酒的风格、等级等都需要进行多年研究,散白酒加盟,才能保证酒质更优更好。
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