麻辣烫底料流行于大街小巷中，一个好吃的麻辣烫离不开一个好的底料，今天姚国富麻辣烫的小编给您解密麻辣烫的底料，是什么熬成了那么香的底料：
【原料】：
秘制香料（山奈15克，八角20克，桂皮15克，草果10克，香叶8克，丁香3克），干辣椒50克，郫县豆瓣50克，姜30克，大蒜45克，牛油50克，菜子油100克，冰糖30克，济南批发麻辣烫食材，鲜汤2千克，胡椒粉10克，鸡精15克，葱节30克，醪糟20克。
【制作方法】：
（1）干辣椒入开水锅中煮沸5分钟，倒入盆中浸泡30分钟，沥干水，剁细；香料绞细，姜、蒜切成03厘米大小的丁；菜子油炼熟。
（2）净锅置小火上，麻辣烫食材，放入牛油和菜子油，烧至五成热时，下入辣椒蓉炒5分钟至油呈红色时，下人郫县豆瓣炒10分钟，加入香料、姜蒜丁小火慢炒20分钟，加入醪糟炒3分钟，出锅装在盆中，即成火锅底料，随取随用。
（3）火锅盆中放入火锅底料，入鲜汤，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱节即可上桌，待烧开后即可烫食各种原料。
麻辣烫存在在我们的大街小巷，麻辣烫的食材有很多好吃的，其中甜不辣就是一种很好吃的食材，不少的人在选择麻辣烫食材的时候都会选择它，麻辣烫食材批发，今天姚国富麻辣烫小编带大家来了解一下甜不辣：
甜不辣Tempura（Tempura原意为日本料理中的天妇罗）是fish cake（鱼板）的一种，在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura，泰安批发麻辣烫食材，所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将Tenpura（天妇罗）音译成甜不辣。但是此物不同于天妇罗。
日料中的天妇罗是指：将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色，这样叫做天妇罗（tenpura）。而我国称为甜不辣的，是将一些食材（肉、海鲜、鱼肉等）弄成浆与面粉混合成型的食物。通常口感与加面粉的贡丸相似。并非天妇罗。中国的甜不辣多用于关东煮，也多用于火锅。甜不辣又甜又咸，味道鲜香，东营批发麻辣烫食材，喷香扑鼻。
甜不辣是将鱼肉或者虾肉打成浆，加些淀粉、肉、海鲜什么的，弄成长条状，再下油锅炸成“甜不辣”（也有不良商家直接在淀粉中混入劣质的虾粉油炸制成甜不辣）。大多数人认为甜不辣是由日本人发明的，其实是葡萄牙人最.先发明再随传教士一起传到日本。
通常超市看到的甜不辣有长条形、圆形、扁形等等。通常在关东煮、麻辣烫、火锅等美食中出现。也可以炸透了沾着泰式甜辣酱吃。家庭料理中可与芹菜、花菜、西兰花、莴笋等块儿炒，是道容易又实用的家常菜。
甜不辣指的的鱼糊被制成各种各样的形状和尺寸，长时间油炸后，在肉汤中煮熟。食用前，将鱼糊块从肉汤中捞出，闷在褐色的酱汁中。它是台湾人所深爱的一种弥漫着浓郁的香味而且百嚼不厌的美味。
甜不辣基于日式杂烩，口感更加甜香，并配有更硬的鱼豆腐和独特的酱汁。完成鱼豆腐的制作后，还有很多的工序。在小摊贩的美食车上用小碗乘些许汤汁和酱汁，搅匀后去品味这种属于台湾的独特美味吧。
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