说到自酿啤酒设备，大家一定想知道酵母该如何保存，自酿啤酒厂家，鸿霖啤酒设备带大家来了解一下保存酵母时有哪些的注意事项：
1、种子罐酵母菌保存注意事项：
a.种子罐保种前，酵母扩培室内墙、地面要清洗、杀菌，设备罐体、管道要严格彻底地清洗灭菌。
b.种子罐菌种起发后，现酿啤酒设备厂家，当糖度降至7.5时，酵母数在40times;106个/mL左右时，即可降温至3℃保压在0.01Mpa~0.02Mpa下保存菌种。
2、锥形罐保存种酵母
(1)保种酵母的温度控制发酵罐种酵母在贮存期间，发酵罐上、中、下温度要控制在0℃-1℃，控温要平稳，啤酒设备，不能忽高忽低，更要谨防因供冷过低造成罐内壁结冰，这样会使锥底保存酵母细胞的生理受损、性能退化。
(2)锥形罐保存种酵母的选择标准
a.选主酵期间发酵正常，双乙酰还原速度快的罐。
b.杂菌和厌氧菌指标合格的罐。
c.选择酵母色泽洁白、无异味、无酸味，外观黏稠 ，死亡率低的罐(酵母泥死亡率要低于6%，精酿啤酒设备价格，pH值不高于5)。
(3)压榨酵母保存法将酵母泥洗涤，压榨去水，破碎成块状，低温保存。
(4)酵母泥保存法用酵母回收罐保存酵母泥，回收的酵母泥在4℃的低温下，可保存1至3天。
现在社会的发展很快，生活水平也在迅速的提高，人们对于啤酒的需求也越来越高，瓶装啤酒已经是无法再中高端酒店中立足。各大酒店纷纷购进酒店自酿啤酒设备生产新鲜的啤酒进行销售。在此为大家介绍一下酒店啤酒设备的知识跟产品的优势。
首先酒店啤酒设备的体积小，精酿啤酒设备，方便放置于店铺内，生产工艺比较简单，操作容易，口感新鲜，口味多样，可根据自己店内的实际情况来酿造不同口味的啤酒，更能满足消费者的需求，而且保质期长，因为全部生产过程都是常温状态下进行的。所以可以进行常温存储。
