麻辣烫是一种便宜又美味的小吃，在日常生活中随处可见，您知道您平时吃的麻辣烫都是什么样的吗？您知道麻辣烫都有哪些分类吗？下面就让姚国富麻辣烫带您了解以下内容：
麻辣烫虽发源于四川，主要包括重庆麻辣烫和成都麻辣烫两大.麻辣烫口味，就像一个省两个地区的口音不同，两个口味也各有千秋。
1、成都麻辣烫：
口味以乐山市牛华麻辣烫为代表，成都口味的特点是麻辣烫配方口感偏重、底料麻辣、炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中味道不是很香。但是，麻辣烫食材，放入火锅中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。
2、重庆麻辣烫：
口味以重庆梁平麻辣烫的做法为代表，重庆口味主要特点是麻辣烫配方口感偏淡、味道主要溶于汤中，油不是很大，汤中味道很香，浓郁，主要代表是-华飞四季旺麻辣烫。由于主要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味不是很重的地区，做碗装麻辣烫和串串香。
3、东北关东煮：
东北关东煮可以说除了麻辣外已经完全不是麻辣烫，因为它无需炒料，有两种做法，分别是以杨国福为代表的骨汤类，特点是有肉味还不油腻，口感顺滑。另外一种就是素食麻辣烫，味道纯用调料和麻酱调，麻辣烫食材批发，做法简单易于掌握，味道浓郁，麻辣烫食材 批发，更加健康。
4、大众麻辣烫
南方人口味相对较淡，北方人口味偏重，如何能适合不同顾客的口味需求，一直是麻辣烫全国流行的一大核心问题。功夫麻辣烫简单的解决了可以按顾客口味调制的麻辣烫，一锅汤里解决，操作更方便，味道更佳。
麻辣烫小摊遍及大街小巷，不少人喜欢在下班后坐在小摊上吃一碗热热的麻辣烫，随着天气慢慢的变冷，不少的人也觉得在外面吃有点冷，其实我们也可以在家做麻辣烫的，那么麻辣烫配菜清单有哪些呢？麻辣烫食材批发，姚国富麻辣烫带大家一起来了解一下吧：
食材：3张豆皮、50g油豆腐、50g海带、5个鸡肫、8朵香菇、200g土豆、50g菠菜、50g魔芋粉、3张油豆皮、适量油、适量盐、100g重庆火锅底料、适量葱、5个蒜瓣、3g糖10ml生抽、3g胡椒粉、10ml料酒、适量鸡精、适量姜
做法：
1)准备好所有的食材。
2)锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
3)海带煮上3分钟备用。
4)所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
5)鸡纯用开水焯烫备用。
6)所有食材用竹签串好备用。
7)炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
8)直到火锅底料融化出香。
9)加入适量的高汤或者清水。
10)加入葱姜蒜。
11)加入适量的料酒。
12)在加少许生抽。
13)加入少许白糖。
14)加入少许黑胡椒粉和鸡精。
15)大火煮上10分钟，煮出香味。
16)把串好的食材放入一个小锅中
17)煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。
