现在麻辣烫生意很是火爆，烟台麻辣烫食材价格，吃的人特别多，济宁麻辣烫食材价格，菜多营养，一年四季都可以吃。下面姚国富麻辣烫就带您了解一下关于麻辣烫的做法的有关知识：
专业麻辣烫的做法包括三个方面：炒底料，麻辣烫食材，熬高汤，汤菜+小料。
专业麻辣烫炒底料要用到31中香辛料，经过炒制、密封24小时后启用，味道香醇浓厚，回味悠久，吃了还想吃。
高汤是由12中材料熬制而成的。
为么要用这么多材料呢，是不是很麻烦呢？
因为每种材料的作用不一样的，
有去腥除膻，提鲜增香，临沂麻辣烫食材价格，调色解腻，健脾健胃，暖胃消食、抑菌防腐，降火等多种功效。
要把麻辣烫的味道做好，除了配方，操作过程是很关键的，材料的先后顺序，火候把握，都的讲究的，不然味道就不理想。
麻辣烫在我们的生活中是非常常见的，但是也有不少人觉得麻辣烫不健康，姚国富麻辣烫告诉您其实食用麻辣烫，只要注意以下几点，就能在营养平衡方面达到较好的效果：
——新鲜蔬菜、菌藻类和肉片、肉丸等等的比例需要是3：1，这样就可以达到一个很好的促进酸碱平衡。相信这一点很容易做到。
——用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入量。
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