随着生活节奏的加快，很多写字楼上班的人们有时候连好好吃个中午饭的时间都没有，所以现在的餐饮行业一定要简单好吃才能留住客户，而烤肉新语的脆皮鸡饭就是这样的一种快餐。
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脆皮鸡饭我们自己应该怎样做大家了解哪些呢？下面烤肉新语带大家了解脆皮鸡饭的做法：
1、鸡腿去骨洗净擦干，煎锅开中大火烧热，将鸡腿肉鸡皮面朝下放入。
2、煎至鸡皮呈金黄色，焦焦的，翻面再煎2分钟。
3、倒入适量清水，水不要没过鸡皮。
4、倒入适量味霖、烤肉酱、照烧汁，适量白糖转中火炖煮。
5、旁边做一锅开水，将胡萝卜、白菜花、西兰花分别焯熟，盛出备用。
6、鸡腿肉易熟，炖10分钟即可，如果汤汁还比较多，转大火收汁，直至汤汁浓稠。
7、取出鸡腿肉切块。
8、盛一碗米饭，将鸡腿肉、胡萝卜、白菜花、西兰花摆在米饭上，再浇上汤汁即可。
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