（五）浓缩终点与成品：浓缩终点可经过下面的方法判别：一是用温度计测沸点，当浓缩温度达105—106℃时即可；二是测可溶性固形物含量，可溶性固形物达65％
左右即可；三是用搅拌板取样少许，先在空气中冷却十几秒钟，果冻胶制作，若将此板倾斜，威海果冻胶，样品滴下时凝结成块状，则说明浓缩已达终点。达到终点时应立刻停滞加热，并挑去
外表胶膜，随即倒入平底浅盘中，厚度以1。5—2厘米为宜，冷却后即成透明凝胶。切成小块用玻璃纸或糯米纸包装，果冻胶批发，或装罐，密封即成。
果冻胶该如何使用
溶胶、煮胶
因为啫喱胶、果冻胶的耐热性不同，分别溶胶可以加速溶胶。可用低于胶的耐受温度的温度煮5min，随时搅拌，果冻胶价格，防止焦壁。明胶的耐热性最差，不能超过82℃，魔芋胶不能长时间耐80℃以上的高温 。故选择煮胶温度为75℃，加热煮沸约10min，使胶完全溶解。 混合
待胶液降到70℃时，按配方加入其他配料比如水果粉，蔗糖，混合加入时要搅拌至均匀，以免影响产品质量。
过滤
用120目的滤布过滤，以除去其中微量杂质及泡沫，即制得透明澄清、黏滑的混合溶液
强力化工(图)_果冻胶制作_威海果冻胶由济南强力化工有限公司提供。行路致远，砥砺前行。济南强力化工有限公司（www.qianglihuagong.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为其它较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
